Háziasszonyok figyelem! Epres túrótorta sütés nélkül

A nagy melegben sok mindenről lemondunk – a kelt tésztákról, a sütőben sült pitékről –, de az édességet nem kell száműznünk a mindennapokból. Gyorsan és minimális hőhatással (főzéssel) is készíthetünk kekszes, gyümölcsös, habkönnyű és hideg desszerteket a család és a magunk örömére. Az eredmény majd magáért beszél.

Hozzávalók:

18 dkg édes kétszersült, 3 evőkanál méz, 15 dkg vaj, 2 csomag zselatin (20 g), 50 dkg eper + 8 szép szem a díszítéshez, 30 dkg túró, 4 evőkanál cukor, 5 dl tejszín, 2 habfixáló, 2 evőkanál vágott pisztácia

Elkészítés:

A kétszersültet lereszeljük vagy összetörjük. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját lapos tálra állítjuk. A kétszersültet a mézzel és a vajjal összedolgozzuk, az előkészített forma aljára nyomkodjuk, és a hűtőbe tesszük.
A zselatint a csomagoláson olvasható utasítás szerint beáztatjuk. Az epret megtisztítjuk megmossuk, és összeturmixoljuk. A túrót áttörjük, összekeverjük az eperturmixszal és a cukorral. A zselatinhoz öntünk 1 dl vizet, felforraljuk, és az epres túróval összedolgozzuk.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a masszába forgatjuk. A krémet a formába simítjuk, és 3-4 órára behűtjük. Tálaláskor levesszük a forma oldalát, a tortát megszórjuk a pisztáciával, és eperszemekkel díszítjük.

nana.hu - barikád.hu